ISPANAKLI PASTA

Çok önceden yazılması gereken bir tarifti. Yılda bir ya da iki defa pişirdiğim için ancak yazmak mümkün olabildi. Hane halkı tarafından beğenilen bir tarif.

Malzemeler:

   Keki İçin;

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı+1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı ıspanak yaprağı (önce kaynar suya ardından buzlu suya daldırılmış ve suyu iyice sıkılmış olacak, 200 gr kadar yeterli)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

   Kreması İçin;

  • 2,5 su bardağı süt
  • yarım su bardağı nişasta
  • bir çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 25 gr tereyağı
  • 1 tane yumurta

Yapılışı:

  1. Önce keki hazırlayın; yumurta ve şekeri mikserle en az 5 dakika çırpın.
  2. Ispanağı sütle beraber rondoda iyice çekin.
  3. Yumurtaya katın, karıştırın.
  4. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip son kez çırpın.
  5. Yağladığınız kelepçeli kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
  6. Soğuyunca kalıptan çıkartın, ortadan ikiye eşit kalınlıkta kesin ve alt katı tekrar kelepçeli kalıba yada aynı büyüklükte pasta çemberine koyun.
  7. Krema için gereken malzemeleri vanilya ve tereyağı hariç tencereye alın, karıştırarak sadece kaynamaya başlayana kadar kaynatın. Fazla ocakta tutmayın, krema nişastalı olduğu için fazla katılaşır yoksa!
  8. Kremayı ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyin yağ eriyene kadar karıştırın ve kalıptaki kekin üzerine dökün, diğer katı üzerine oturtup hafif bastırın.
  9. Buzdolabına alın ve biraz dinlendirin.
  10. Krem şantiyi sütle çırpın, pastanın etrafına düzgünce sıvayın ve antep fıstığı serperek süsleyin.

MUZLU(!) PASTA

nihayet olduuu…uzun zamandır pandispanya denemeleri yapıyordum ve sonuç çoğunlukla hüsranla bitiyordu…devletşah‘ın tarifine harfiyen uydum ve mükemmel bir pandispanyam oldu…pastayı yaparken muz kullanmayı unuttum, süslemede damla çikolata kullanamadım ama güzel bir pastam olmasına mani olmadı bu aksilikler 🙂 artık aynı hamur üzerinde çeşitlemeler yaparak geliştirebilirim pasta maceralarımı :-))

tarifi daha doğrusu malzemeleri aynen aktarıyorum, parantez içindekiler şahsıma ait eklemelerdir…

“Pandispanyası için

4 adet yumurta
4 yemek kaşığı kaynar su
150 gram şeker (5.30 oz 2/3 cup)
1 paket vanilya
100 gram un (3.50 oz 3/4 cup)
100 gram nişasta (3.50 oz 3/4 cup)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tane damla sakızı (kullanmadım)
2 adet muz
1 paket damla çikolata

yapılışı için devletşah‘ı ziyaret etmenizi önereceğim, malzeme kısmını sadece kendi eklemelerim olduğu için yazdım…