Tavuk kıymasına mesafeli davranan hane halkının çok sevdiği köfteler. Pratikliği ile ısrarla tavsiye edeceğim bir tariftir, es geçmeyiniz lütfen 🙂
Malzemeler:
- 500 gr tavuk gögüs eti
- 2 tane dolmalık kırmızı biber (közlenmiş)
- 1 tane soğan
- yarım demet maydanoz
- 1’er tatlı kaşığı pulbiber, kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı galeta unu
- tuz
Yapılışı:
- Göğüs etini küçük parçalara kesin ve azar azar rondodan geçirip kıyma haline getirin. Bu arada soğan, biber ve maydanozları da çok ince kıyın (ben zırh gibi kıydım).
- Tavuk kıymasını, biberi, soğanı ve maydanozu karıştırma kabına alın, yumurta, baharatlar, zeytinyağı ve galeta ununu da ekleyip iyice yoğurun.
- Cevizden biraz büyük parçalar alıp istediğiniz formda köfteler hazırlayın.
- Buzdolabında yarım saat kadar dinlemeye bırakın.
- Kızartma tencerenize bolca yağ dökün, yağı iyice kızdırın ve köfteleri kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını çekmesini bekleyin.
- Sıcak sıcak servis edin.