Malzemeler;
Tabanına;
- 1,5 paket burçak bisküvi
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Dolgusu;
- 800 gr labne peyniri
- 1 paket krema
- 1 su bardağı şeker
- 4 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta
Üzerine;
- 1 çay bardağı vişne suyu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı;
- Öncelikle sosu hazırlayın. Bunun için vişne suyu, nişasta ve şekeri kaynayana kadar pişirin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Arasira karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Şekeri, rondodan gecirdiginiz bisküviyi ve erimiş tereyağını güzelce karıştırın. 26 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına yaglı kagit serin, harcı icine doküp kaşık yardımıyla bastırarak düzeltin.
- Fırını 160 dereceye ısıtın ve bisküvi tabanı 10 dakika pişirip fırından alın soğusun. Soğuyunca kalıbın kenarını alüminyum folyo ile iyice sarın.
- Labne peynirini mutlaka en az 8 saat öncesinden kağıt havlu serdiğiniz süzgeç üzerinde bekletin ki fazla suyunu atsın.
- Peyniri ve şekeri mikserle orta kademede iyice çırpın.
- Ardından kremayı ekleyip tel çırpıcı ile çırpın. Yumurtaları teker teker kırarak hafif çırpmaya devam edin.
- En son nişasta ve vanilya ekleyip çok hafif karıştırın.
- Siz bu işlemi bitirene kadar taban soğumuş olacak. Harcı soğuyan bisküvi tabanına boşaltın.
- Üzerine vişne sosu istediğiniz araliklarla kaşık yardımıyla parçalar halinde koyun ve kurbanları girdaplar halinde şekiller verin.
- 150 dereceli sıcak fırında 45-50 dakika pişirin. Fırını kapatıp ılıyan kadar bekletin ve fırından alın. İyice soğuyunca buzdolabında bir gece bekletip servis edin.
