Bu ramazan bizim için biraz tatsız geçiyor çünkü şafak sayıyoruz. Aslında Yeşilkivinin genel tatsızlığının sebebide bu. Bugün Erzurum’dayız, tarif Erzurum’lulara gelsin.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı pirinç (büyük boy bardakla)
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 tane küçük kuru soğan
- yarım demet dereotu
- tuz, karabiber, zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin.
- Ayıklanıp yıkanmış pirinci ekleyin, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun (5-6 dakika kadar).
- Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız pilavı 10 dakika dinlenmeye bırakın ve yeşil mercimekle ince kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırıp sıcak yada ılık servis edin.