Bizde çokça pişen ve çabucak hazırlanan yemeklerden biridir kıymalı barbunya.
MALZEMELER:
- 1 kg ayıklanıp yıkanmış taze barbunya
- 200 gr kıyma
- 1 iri boy soğan
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 2-3 sivribiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- tuz, karabiber, zeytinyağı, su
YAPILIŞI:
- Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, çok az zeytinyağı ilave edin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve kıymaya katın, 2-3 dakika kavurun.
- Biberleri küçük doğrayıp tencereye alın, 2-3 dakika kavurun.
- Salçayı ve baharatlarını ilave edin, kavurun, barbunyaları ve tenceredeki malzemenin hizasına gelecek kadar sıcak suyu ilave edip barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Size çok susuz gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Not: Kuru barbunya kullanacaksanız akşamdan ıslatılmış ve şişmiş 3 su bardağı barbunyayı yarı diri kalana kadar haşlayıp kullanın.