Tarif zamanında internette fırtına gibi esmiş. Benim de uzun zamandır aklımdaydı ve yarım ölçü hazırladım, sizde yarım ölçü isterseniz klasik çay bardakları kullanın su bardağı yerine ve 1,5 paket kabartma tozu kullanın. Yarım ölçüyle bir fırın tepsisi dolusu poğaça çıktı. Diğer poğaçaların aksine soğudukça lezzeti yerine geldi. Ertesi güne kalmış hali yumuşamıştı ve bence bu halide ayrı bir güzeldi. Siz misafire pişirmeyi düşünürseniz mutlaka yaptığınız gün hazırlayın derim.
Malzemeler;
- 3 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 4-5 su bardağı un (unu kontrollü ekleyin, yoğurttan dolayı miktar değişir)
- 1 tatlı kaşığı tuz (peyniriniz tuzluysa daha az)
- istediğiniz bir iç harç (ben sadece lor peyniri kullandım)
- üzeri için galeta unu ( ben rondodan çektiğim etimekleri kullandım)
Yapılışı;
- Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve güzelce karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve her eklemede karıştırın.
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar kopartın ve avucunuzda açıp istediğiniz
- iç malzemesi (kıymalı, peynirli, patatesli v.s.) koyup kapatın.
- Poğaçaları galeta ununa batırın ve kapalı tarafları alta gelecek şekilde az yağladığınız tepsiye dizin.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
