Malzemeler;
*bardak olarak cup ölçüsü ya da 240 gr alan ebat kullanın.
- 255 gram bitter çikolata
- 170 gram tereyağı
- 50 gram kakao
- 1 su bardağı şeker
- 4 tane büyük boy yumurta
- 1 silme yemek kaşığı espresso kahve tozu
- 2 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı;
- Bitter çikolatayı, tereyağını ve kakaoyu cam bir kaseye alıp benmari usulü eritin. İşlem sırasında suyu kaynatmamaya çalışın ve kesinlikle çikolatalı karışıma su damlası ya da su buharı gelmesin. Bu çikolatanızın kıvamını bozacağı için kekinizi olumsuz yönde etkiler.
- Bir kenara alıp ılımasını bekletin.
- Oda ısısındaki yumurtaları ve şekeri espresso tozunu da katarak 10 dakika boyunca mikserde güzelce çırpın.
- Erimiş çikolatalı karışımı ekleyip hafifçe tekrar çırpın.
- Unu ve tuzu ekleyerek spatula yardımı ile topak kalmadan güzelce karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz 22×32 cm ebadındaki tepsiye dökün.
- 175 dereceli önceden ısınmış turbo fırında 23-27 dakika arası pişirin. Süreyi kısa ya da uzun tutmak browninizin kıvamını yumuşak ya da daha katı yapacaktır. Damak tadiniza gore ayarlayin ????
- Fırından aldığınız browniyi soğuyana kadar kenarda bekletin ve servis edin. Soğuduktan sonra kapalı bir kapta tutmak kıvamını efsane yapar????