Ali Baba Kebabı

Malzemeler

Ali Baba Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Minik kuşbaşı doğradığınız eti tencereye alın, rengi dönene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanıda ekleyin, 2-3 dakika pişirin.

2. Salçayı, karabiber ve pulbiberini ekleyip üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak suyu da ekleyin ve etleri kısık ateşte pişmeye bırakın.

3. Yüze yüz hizasında su kalana kadar pişirin ve tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.

5. Etleri tenceredeki suyun içinden alın, didikleyin ve bezelye+patates ile kekiği atıp karıştırın.

6. Yufkaları dörde bölün, uzun kenarlarına malzemeden koyun ve rulo yapın. Ruloyu da kendi etrafında döndürüp gül böreği şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin.

7. Yufkaların üzerine sıvıyağı fırça yardımıyla sürün ve 180 dereceli fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

8. Pişen kebapları servis tabağına alın, üzerlerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.

9. Yoğurdun üzerine etlerin haşlama suyunu ısıtarak gezdirin ve yemeğinizi sıcak sıcak servis edin.