ALMAN PASTASI
2009’da yaptığım pasta! Sanırım arşivde en fazla bekleyen tarif ünvanını fazlasıyla hak etti 🙂
Malzemeler:
- 2 tane yumurta
- 3/4 çay bardağı erimiş tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 çay bardağı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin;
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 çay bardağı seker
- 50 gr tereyağı
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 paket vanilya
- Üzerine serpmek için bolca pudra şekeri
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
- Yoğurt ve eriyip soğumuş tereyağını da ekleyip tekrar çırpın.
- En son un ve kabartma tozunu ekleyip sadece malzemeler karışana kadar çırpın.
- Hamuru yağladığınız 24-26 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına boşaltın.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
- Vanilya ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye alın, iyice karıştırın ve göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan aldığınız muhallebinin içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle biraz çırpın. Kremayı kek soğumaya başlayınce yapmaya başlayın ki çok bekleyip kabuk tutmasın!
- Soğuyan keki kalıbından çıkartın, ortadan ikiye kesin ve kremayı alt kattaki kekin içine dökün, üzerini düzeltin.
- Diğer kek parçasını kremanın üzerine koyun ve pudra şekeri eleyin.
- Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis edin.
Kaynak: Emine Beder, Pastalar & Kurabiyeler
15 comments