SADE AÇMA

 

Kahvaltılara, beş çaylarına ya da gün içinde atıştırmaya en ideal besin bence açma…Buyrun tarifi…

MALZEMELER:

• 3 su bardağı un

• 1 paket instant maya

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 100 gram margarin (içine kullanılacak)

• 1 yumurta (sarısı dışına, beyazı içine)

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 çay bardağı ılık su

YAPILIŞI:

1. Unun iki bardağı, instant maya, toz şeker ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz.

2. Sıvı malzemelerimizi başka bir kapta karıştırıyoruz.

3. Katı malzemeleri kuru malzemelerimizin içine boşaltıp yoğurmaya başlıyoruz.

4. Kalan bir bardak unu kaşıkla hamurun içine alıyoruz, kulak memesi kıvamına gelen hamura un eklemeyi bırakıyoruz.

5. Hamurun üzerini örterek yarım saat kadar bekletiyoruz.

6. Bezelere ayırıp her bir bezeyi hafifçe oklavayla açıyoruz.

7. Margarinden bir çay kaşığı kadar alıp hamura yayıyoruz. Rulo şeklinde kapatıp yuvarlayarak biraz uzatıyoruz.

8. Kendi etrafında burarak simit şekli vererek yağlanmış tepsiye diziyoruz.

9. yarım saatte tepsi mayasını bekleyerek 180 dereceli fırında kapağı hiç açmadan pişiriyoruz.

Notlar:

1) Bezeyi oklavayla fazla açmamak gerekir, hamur ne kadar inceltilirse açmalar yumuşaklığını o kadar kaybeder.

2) Tepsi mayası mutlaka beklenmelidir, daha iyi kabarır.

3) Pişirirken fırının kapağı asla açılmamalıdır.

Tarif: Oktay Usta