Tarifi Rumma‘da görünce muhakkak denemeliyim demiştim. Şükürler olsun ki birkaç çilek mevsimi geçirmeden denemek kısmet oldu. Sonuçtan hane halkı ama özelliklede kızım çok memnun kaldı. Bir kavanoz yaptıktan sonra iki kavanozda kış için hazırladım. Tarif için teşekkürler Rumma…
Malzemeler:
- 1 kg ayıklanmış çilek
- 800 gr şeker (700 gr kullandım)
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Çileği temizleyin, yıkayın ve rondodan geçirin.
- Şekerle beraber bir tencereye alın, kaynayana dek pişirin.
- Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyin, ateşi hafif azaltıp kaynatmaya devam edin.
- Rumma 8-10 dakika kaynatmanın yeterli olacağını yazmış, ben 20 dakika kaynattım.
- Sürenin sonunda marmeladınızı temiz ve kuru bir kavanoza boşaltın, hemen tüketecekseniz soğuyana kadar kavanozun kapağını kapatmayın, soğuyunca kapağı kapatın ve dolaba alın.
- Kış için hazırlıyorsanız hemen kavanozun kapağını kapatın, kavanozu ters çevirerek soğuyana kadar bekletip serin bir yere alın.