Basit bir tarif ve belki de bu kadar basit bir tarifi yayınlamakta neyin nesi denebilir. Ama ilerde kızıma bırakabileceğim şeylerden birinin de bir kitapta toplanmış annesinin tarifleri olduğunu düşünürsek basitlik bana göre değer kazanıyor.
MALZEMER:
- 1 kg taze fasülye
- 1 kg domates (yaklaşık 9-10 tane)
- 3-4 diş sarımsak
- 2 orta boy soğan
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 küp şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı ve tuz
YAPILIŞI:
- Fasülyeleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Soğanları incecik kıyın, zeytinyağıyla beraber tencereye alın.
- Soğanların rengi dönünce ince kıydığınız sarımsakları ve domatesleri ekleyin.
- Domatesler biraz diriliğini kaybedince fasülyeleri verin, şekerleri atın ve ocağın altını iyice kısın.
- Tencerenin kapağını kapatarak yemek suyunu iyice çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Suyu ilave edin, pişmeye devam etsin. Gerekirse su ilave edin. Tuzunu katıp yemeği ocaktan alın. Soğuk ya da sıcak servis edin.