Çok hafif ve lezzetli bir tarif. Dondurucudaki balkabağı püresini değerlendirebileceğimiz pratik bir alternatif. Ben özellikle yaz aylarında yapabilmek için biraz püre stoğu yapmayı düşünüyorum.
Malzemeler;
Kreması;
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı şeker (125 ml alan ajda bardakla)
Tabanı;
- 1 paket burçak bisküvi
- 50 gr erimiş tereyağı
Üstüne;
- 2 su bardağı balkabağı püresi
- 1 çay bardağı su (125 ml alan ajda bardakla)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
Yapılışı;
- Öncelikle bisküvileri rondodan geçirip tereyağıyla karıştırın. Kelepçeli kabının tabanına yağlı kağıt serip bisküviyi üzerine döküp güzelce düzeltin. Kalıbı buzdolabına alın.
- Krema malzemelerini vanilya hariç tencereye alın. Sürekli karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip mikserde 2-3 dakika çırpın.
- Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Püre, su, şeker ve nişastayı karıştırın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirin ve ocaktan alıp kremanın üzerine dikkatlice dökün.
- Üzerini düzeltin, bolca hindistancevizi serpin ve soğuyunca dolaba kaldırıp 3-4 saat dinlendirin.
