Dondurucuda kabak püresi varsa ne mutlu size ki bu harika pastayı hemen yapabilirsiniz. Hazır püre kullanacaksanız içindeki şeker oranına göre şeker miktarını ayarlamanız lazım.
Malzemeler;
- 3 tane yumurta
- 1,5 çay bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı kabak püresi
- 1 çay kaşığı zencefil
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı silme tuz
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Kreması;
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- yarım paket toz krem santi
Yapılışı;
- Önce kremayı hazırlayın. Bunun için krem santi ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Bir kenara alın.
- Kek için gereken şeker ve yumurtaları çırpma kabına alın ve mikserle en az 5 dakika çırpın. Ne kadar çok çarpılırsa o denli güzel pandispanyanız olur.
- Kabak püresi ve baharatları ekleyip çok az çırpın.
- En son un ve kabartma tozunu ekleyip sadece malzemeler birbirine girene kadar çırpın ve harcı yağlı kağıt sevdiğiniz 27×42 ebadında tepsiye dökün. Yüzeyini düzeltin.
- 190 dereceli önceden ısınmış fırında 13-15 dakika pişirin.
- Fırından alıp 5 dakika bekletin ve kağıdıyla beraber rulo şeklinde sarıp bir mutfak beziyle güzelce kapatın. Soğusun.
- Soğuyan kremayı krem şanti ve vanilya ekleyerek mikserle 2-3 dakika çırpın. Eğer katı olduysa çok az sütle açabilirsiniz.
- Ruloyu açın ve içine krema koyup spatula ile yayın.
- Ruloyu kağıdından kurtararak tekrar güzelce sarın ve üzerini kağıdıyla kapatarak dolaba alın.
- 2-3 saat dinlendirdiginiz pastanızı istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Ben sadece pudra şekeri serpti mesela.
