BEYAZ ÇİKOLATA KREMALI SÜRPRİZ MUFFİN

Beyaz çikolatalı dolgusuyla enfes bir muffin. Ben keki ve kremayı geceden hazırladım ve ertesi gün birleştirdim. Sizede tavsiyem bu sevgili okuyucu.

Malzemeler;

12 tane için

Kekine;

• 2 tane yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker (tatlı seviyorsanız 2 çay bardağı)
• 1 çay bardağı kakao
• 3 çay bardağı un
• 1 çay bardağı buttermilk*
• 1 çay bardağı sıcak su
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağından biraz noksan sıvıyağ

Kremasına;

• 125 gr beyaz çikolata
• yarım çay bardağı süt
• 100 gr labne peyniri
• 1 paket vanilya

Yapılışı;

1. Öncelikle kremanızı hazırlayın. Bunun için sütü ve iri parçalara böldüğünüz çikolatayı ocakta karıştırarak eritin ve oda ısısına gelene kadar bekletin.
2. Peyniri ve vanilyayı çırpın, beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak buzdolabına alın. En az 2 saat beklesin.
3. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ, su ve buttermilki ekleyip tekrar çırpın.
4. Kalan kuru malzemeleri de ekleyerek son kez çırpın ve yağlanmış muffin kalıplarına boşaltın.
5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun.
6. Soğuyan keklerin tepesinde küçük kapaklar kesin ve içlerini oyun. Kremayı sıkma torbasına doldurup keklerin içlerini doldurun.
7. Kapağı kekin üzerine oturtun ve üzerine yine krema sıkın. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
8. Tüm kekleri bu biçimde hazırlayın ve servis zamanına kadar buzdolabında dinlenmeye alın.

* bir çay bardağı sıcak süte çeyrek limon suyunu sıkın ve yarım saat bekletin. Süt kesikli hale geldiğinde kullanabilirsiniz.