Beyaz çikolatalı dolgusuyla enfes bir muffin. Ben keki ve kremayı geceden hazırladım ve ertesi gün birleştirdim. Sizede tavsiyem bu sevgili okuyucu.
Malzemeler;
12 tane için
Kekine;
- 2 tane yumurta
- 1,5 çay bardağı şeker (tatlı seviyorsanız 2 çay bardağı)
- 1 çay bardağı kakao
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı buttermilk*
- 1 çay bardağı sıcak su
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 1 çay bardağından biraz noksan sıvıyağ
Kremasına;
- 125 gr beyaz çikolata
- yarım çay bardağı süt
- 100 gr labne peyniri
- 1 paket vanilya
Yapılışı;
- Öncelikle kremanızı hazırlayın. Bunun için sütü ve iri parçalara böldüğünüz çikolatayı ocakta karıştırarak eritin ve oda ısısına gelene kadar bekletin.
- Peyniri ve vanilyayı çırpın, beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak buzdolabına alın. En az 2 saat beklesin.
- Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ, su ve buttermilki ekleyip tekrar çırpın.
- Kalan kuru malzemeleri de ekleyerek son kez çırpın ve yağlanmış muffin kalıplarına boşaltın.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun.
- Soğuyan keklerin tepesinde küçük kapaklar kesin ve içlerini oyun. Kremayı sıkma torbasına doldurup keklerin içlerini doldurun.
- Kapağı kekin üzerine oturtun ve üzerine yine krema sıkın. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
- Tüm kekleri bu biçimde hazırlayın ve servis zamanına kadar buzdolabında dinlenmeye alın.
* bir çay bardağı sıcak süte çeyrek limon suyunu sıkın ve yarım saat bekletin. Süt kesikli hale geldiğinde kullanabilirsiniz.