Mutlaka yapılması gereken nefis ve yumuşacık kurabiyeler. Üstelik yapabileceginiz en pratik tariflerden biri. Ölçü olarak bardak miktarlarını yazıyorum ama en güzeli gramajlara uymak. Birde lütfen un miktarını artırmayın çünkü oldukça yumuşak bir hamur olacak. Zaten tepsiye alırken kaşık kullanacağınız için sorun olmaz.
Malzemeler;
- 225 gr çikolata (iri parçalar halinde)
- 57 gr tereyağı
- 150 gr esmer şeker (1,5 çay bardağı)*
- 90 gr un (1 su bardağından 1 parmak noksan)
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 tane yumurta
Yapılışı;
- Çikolata ve tereyağını mikrodalgada yada benmari usulü eritin. Beklesin.
- Unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Beklesin.
- Şekeri ve yumurtaları mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın.
- Erimiş çikolatayı ekleyip düşük devirde çırpın.
- Unu ekleyin ve çırpın.
- Harcı buzdolabına alın ve yarım saat bekletin.
- Sürenin sonunda dondurma kaşığıyla parçalar alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıkla koyun.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında 9-12 dakika arası pişirin.
*Eğer fazla şekerli sevmiyorsanız mutlaka 100 gr yada daha az kullanın. Buda 1 çay bardağı yada daha az miktara tekabül ediyor. Esmer şekeriniz yoksa normal şekerde iş görür.
Kaynak; damyskitchen.com
Aşağıdaki resimlerde kurabiye harcını görebilirsiniz. Buzdolabından çıkıp şekil verilen hali bu. Oldukça yumuşak bir harç olacak.
