Lezzetine ve pratikliğine bayıldığım bir tarif. Israrla deneyin derim sevgili okuyucu 😉
Malzemeler;
- 500 gr kuzu-dana karışık orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur (köftelik)
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon
- 1 küçük soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
- Köftelik bulguru bir tabakta yıkayın, suyunu süzdürüp 15-20 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyin. Bulguru, kıymayı, salçayı ve baharatlarını katarak iyice hamur haline gelene kadar yoğurun.
- 18×28 cm boyutunda bir tepsiyi yağlayın ve köfte harcını tepsiye düzgünce bastırın. Kalınlığı bir cm yi geçmesin.
- Üzerine çeyrek çay bardağı su ve bir yemek kaşığı zeytinyağını karıştırarak gezdirin ve 175 dereceli fırında 30-35 dakika pişirin.
- İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyin ve servis edin.
