Çok çabuk hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Tek oyalayan yanı hamurun içine ceviz koymak. Bayramda alternatif olarak düşünülebilir. Bu vesileyle tüm yeşilkivi ziyaretçilerinin Kurban Bayramı mübarek olsun. İnşallah nice güzel bayramlara sağlıkla ulaşmak nasip olur!
Malzemeler:
- 200 gr. tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı haşhaş
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İçine; 1 su bardağı ceviz
Üzerine; haşhaş
Şerbeti için:
- 4,5 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 4-5 damla limon suyu
Yapılışı:
- Tereyağı ve yumurtaları iyice karıştırın.
- Un hariç tüm malzemeyi katarak tekrar karıştırın.
- Unu az az ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde alın, yuvarlayın, işaret parmağınızla bir oyuk açın, içine iri kırılmış ceviz doldurun ve dikkatlice kapatın.
- İşlemi biten hamurları bol haşhaşa bulayın. (Topluca hazırlayıp en son aşamada haşhaşlamayı öneriyorum)
- Hafif yağladığınız tepsiye dizin ve 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Hemen ocağa şerbet malzemelerini koyun, kaynamaya başlayınca bir 8-9 dakika kaynatın ve ocaktan almadan limon suyunu sıkın.
- Tatlı fırından çıkar çıkmaz kaynamakta olan şerbeti üzerine dökün ve şerbetini çekip soğuyunca servis edin.
Kaynak: Oktay Usta