Kahvaltıda ekmeğin kalmadığını farkedince Oktay Usta’da gördüğüm bu kekleri denemeye karar verdim. Yani bir anlamda “ekmek bulamıyorlarsa kek yesinler” mantığı. Labne peyniri yerine efsanevi peynirimizi kullandım. Ve peynir hala bitmedi. Bu arada site tarihinin en anında yayınlanan yazısı oldu bu tarif.
Linkteki ekmeğin tazeliğini uzun zaman koruması ise onu ailemiz için bir numaralı beyaz ekmek tarifi yaptı.
MALZEMELER:
- 3 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 100 gr ezilmiş beyaz peynir
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
- istediğiniz kadar maydanoz (ince kıyılmış)
- Üzeri için labne peyniri
YAPILIŞI:
- Yumurtaları milserle çırpın. Yoğurdu katıp tekrar çırpın.
- Peyniri ve sıvıyağı ekleyip yine çırpın.
- Maydanoz ve soğanları ekleyip tekrar çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın, hamura katın, karıştırın.
- Küçük muffin kaplarına hamuru paylaştırın. Yarıdan biraz fazla doldurun, kek fazla kabardığı için taşmasın.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın, ters çevirip üzerini sıkma torbasına doldurduğunuz labne peyniri ile süsleyin.
Notlar:
- 8-10 muffin arası çıkıyor.
- Yoğurdunuz fazla suluysa unun miktarını biraz artırın.
- Tek kalıpta da pişirebilirsiniz, labne birazda görsellik için olduğunda kullanılmayabilir.