Yapımı gayet kolay, çok lezzetli ve şık görünümlü bir peykek. Ben yarım ölçüyü 20 cm’lik kalıpta hazırladım. Fazla kalabalık değilseniz sizde öyle yapabilirsiniz. Birde tatlı seviyorsanız şeker miktarının biraz artırabilirsiniz.
Malzemeler;
Tabanı İçin;
- 2 paket burçak bisküvi
- 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
Üzeri İçin;
- 1 su bardağı toz şeker
- 750 gr süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- 1\2 çay bardağı süt
- 1 paket (80 gr) bitter çikolata
Yapılışı;
- Bisküviyi elinizle ufalayın ve derin bir kaseye alın. Üzerine eritilmiş tereyağı, tarçın ve cevizi ilave edin. Hepsini karıştırın.
- Kelepçeli bir kek kalıbının dibine harcı bastırarak yerleştirin. Buzdolabında 2 saat bekletin.
- Üzeri için toz şeker ve süzme yoğurdu mikserle iyice çırpın. Unu ve vanilyayı ekleyip, çırpmaya devam edin.
- Çırparken, yumurtaları birer birer karışıma yedirin.
- Sütü ilave edin ve 2-3 dakika daha çırpın. Karışımın 1\3′ ünü bisküvili karışımın üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.
- Çikolatayı benmari usulü eritip kalan süzme yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek , çırpın.
- Kalıptaki karışımın üzerine çikolatalı harcı boşaltın ve çatalla şekil verin.
- Kek kalıbının etrafını alüminyum folyoyla güzelce kaplayın ve kalıbı kendisinden daha büyük ve içi sıcak su dolu bir tepsiye oturtun.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
Kaynak; Sofra