İnanılmaz yumuşak, pufur pufur çikolatalı kek. Şimdiye kadar yediklerim kekse bu ne dedim doğrusu sevgili okuyucu. Üzerine dilerseniz çikolata sosu gezdirebilirsiniz ama ben baklava üzerinde bile çikolata sosu gördüğüm ve doğrusu epey sıkıldığım için kullanmak istemedim. Bir önceki yazıda ekşi kremayı evde asıl hazırlayabileceğinizi yazdım. Yada malzeme listesinde üzerine tıklayıp tarife ulaşabilirsiniz. Tabi hazır bulma imkanınız varsa onu kullanın, ben bulunamadığı durumlarda tariften mahrum kalmayalım diye evde yaptım.
Malzemeler;
- 3 tane yumurta
- 100 gr oda ısısında tereyağı
- 120 gr bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3/4 su bardağı kaynar su
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ekşi krema (sour cream)
- 2 su bardağı un
- yarım paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Yapılışı;
- Kaynar suyu, kahveyi, iri parçalara bölünmüş çikolatayı ve kakaoyu bir kapta karıştırın ve arada karıştırarak erimelerini sağlayın. Oda ısısına gelene kadar soğumasını bekleyin.
- Şekeri ve yağı mikserde 3 dakika kadar çırpın ve teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Soğuyan çikolatalı karışıma oda ısısındaki ekşi kremayı katıp karıştırın.
- İyice karışan yumurtalı harca iki seferde dönüşümlü olarak çikolatalı harcı ve unlu karışımı ekleyin ve her seferinde mikserle kısa süreli karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında keki pişirin. Benimki bir saatte pişti. Siz kürdan testi yaparak pişirin.
- Soğuyunca kalıptan çıkartın ve servis edin.
