ÇİKOLATALI MİNİ CHEESECAKE
Malzemeler;
12 tane için
- 1 paket burçak bisküvi
- 30 gr eritilmiş tereyağı
- 400 gr labne peyniri*
- 100 gr sıvı krema (buzdolabından)
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı silme nişasta
- 2 tane yumurta (oda ısısında)
Üzerine;
- 80 gr çikolata
- 100 ml sıvı krema
Yapılışı;
- Bisküvileri rondoda un haline getirin ve tereyağıyla iyice karıştırın.
- Silikon muffin kaplarına paylaştırıp çay kaşığıyla yüzeylerini iyice bastırarak düzeltin.
- Şekeri ve kremayı mikserde şeker eriyene kadar çırpın.
- Peyniri ekleyip çırpma teli kullanarak çok yavaş hareketlerle karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemede yine yavaş hareketlerle karıştırın.
- En son nişastayı ve vanilyayı ekleyip yine yavaş hareketlerle karıştırın.
- Harcı bisküvi tabanın üzerine paylaştırın.
- Muffin kaplarını sıcak su dökülmüş tepsiye yerleştirin ve 140 dereceli önceden ısınmış fırında 25 dakika pişirin, fırından alın.
- Ilıyınca buzdolabına kaldırın, en az 4 saat dinlendirin.
- Kremayı küçük bir cezveye alıp ocağı kısık ateşte açın, kremayı ısıtın ama asla kaynatmayın. Çikolatayı parçalara ayırıp ekleyin, sürekli karıştırın.
- Dinlenen cheesecakelerin üzerine paylaştırın ve dolapta soğutun, dikkatlice kaplardan çıkartıp servis edin.
- peyniri mutlaka bir gece önceden kağıt havlu serdiğiniz süzgeçte tutun ve en az bir saat oda sıcaklığında bekletin
2 comments