Oldukça değişik bir lezzete ve görünüşe sahip bu tarif. Harç oldukça sıvı oluyor ve piştikten sonra 3 katman oluşuyor. Muhallebi tarzı yiyeceklerle aranız iyiyse mutlaka seversiniz ama değişik lezzetler tatmak konusunda açık değilseniz hiç denemeyin. Benim begendigim bir lezzet oldu. Tekrar yaparmiyim? Evet! Kek harcı oldukça sıvı ve sütün bir kısmını ekleyip mikserledikten sonra kalan kısmı mutlaka bir tel çarpıcı ile karıştırın. Aksi takdirde mutfağı temizlemek için fazladan mesai harcayabilirsiniz. Birde pişerken tepsiyi hafif sallayıp kontrol edin ve hala sallanma varsa pişirmeye devam edin.
Malzemeler;
- 4 tane oda ısısında yumurta
- 4 damla sirke
- 1 paket vanilya
- 1 +1/4 su bardağı şeker
- 110 gr erimiş ve soğumuş tereyağı
- 1/2 su bardağı un
- 1/3 su bardağı kakao
- 2 su bardağı süt (soğuğa yakın ılık)
- üzeri için pudraşekeri
Yapılışı;
- Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları sirke ile birlikte iyice katılasana kadar çırpın.
- Yumurtayı sarılarına vanilya ve şekeri ekleyip mikserle iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Tereyağı ekleyip biraz daha çırpın.
- Unu ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.
- Ilık sütü yavaş yavaş ekleyin. Etrafa sıçramaya başlayınca tel çırpıcı ile devam edin karıştırmaya.
- En son yumurta aklarını ekleyin ve akları fazla söndürmemeye dikkat ederek spatula yardımıyla karıştırın.
- 22×22 cm ebadında tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve harcı içine boşaltın.
- 160 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Kalıbı hafif salladığınızda kıvam katıysa pişmiş demektir.
- Fırından alıp soğumasını bekleyin ve pudra şekeri serpip bir gece buzdolabında dinlendirin.
