MALZEMELER:
- 2 tane yumurta sarısı
- 125 gr margarin
- 2 su bardağı un (1,5 yemek kaşığını ayırın)
- yarım pkt kabartma tozu
- yarım su bardağı şeker
Elmalı İç:
- 7-8 tane orta boy elma
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- yarım su bardağı şeker
YAPILIŞI:
- Elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu şekene kadar pişirin.
- Ceviz ve tarçını ekleyerek ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Hamur için yağı ve yumurta sarılarını iyice karıştırın, şekeri ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu kaşıkla yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan bir avuç kadar ayırın ve dondurucuya koyun.
- Ayırdığınız unu tezgaha serpin ve üzerinde hamuru merdane yardımıyla büyük boy bir yuvarlak tepsi ebadında açın.
- Hamurun üzerine de biraz un serpin, merdaneye gevşek biçimde rulo yaparak sarın ve hamuru yağladığınız tepsiye serin. Elmalı içi alacak bir havuz yapın ve kenarlarını düzeltin.
- Elmalı harcı dökün, üzerini düzeltin. Dondurucuda beklettiğiniz hamur iyice sertleşince rende ile elmaların üzerine hamur parçaları serpin.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar:
- Margarin olarak bu tarifte kesinlikle becel kullanmayın. En güzel sonucu teremyağ yada bizim’den alırsınız…
- Hamurla fazla oynamayın yoksa kendini bir bırakır sonra da hayatta toparlayamassınız 🙂 tecrübeyle sabittir, bana bişey olmaz demeyin…
- Hamuru tepsiye merdaneyle sermekte zorluk çekerseniz elinizle bastırarak yayın.
Ölçüler büyük boy yuvarlak borcam içindir…