Elmalı tarifler yeşilkivide her zaman torpilli. Dün sabah planladığım işi yapamayınca bende fırsattan istifade hemen denedim. Yumuşacık ve lezzetli üstelikte hane halkından herkesin memnun kaldığı bir lezzet oldu!
Malzemeler:
- 4 tane yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı portakal suyu (mandalina suyu kullandım)
- 3 su bardağı un (ben 1 bardağını tam buğday unu kullandım)
- 2 tane elma (soyun ve küp doğrayın, tabağa alın)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı şeker (elmada kullanılacak)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yapılışı:
- Elmaların üzerine 1 kaşık şekeri ve tarçını serpin, hafif karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın.
- Yumurtalar ve şekeri mikser ile en az 5 dakika çırpın.
- Sıvıyağ, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip tekrar 1-2 dakika çırpın.
- Un karışımı ve cevizi de ekleyip son defa 1-2 defa homojen bir karışım olana dek çırpın.
- Ortası delik yuvarlak kek kalıbını yağlayın, içine hamurun üçte birini dökün, üzerini düzeltin.
- Elmanın yarısını harcın üzerine dökün.
- Kalan harcın yarısını elmanın üzerine dökün, üzerini düzeltin.
- Tekrar elma ve kalan harcı da kalıba döküp önceden ısınmış 170 dereceli fırında 45-50 dakika pişirin.
- Soğuyunca kalıptan çıkartın, hava almayan bir kapta (kek fanusu ideal) saklayın.