ELMALI KURABİYE -2

Sürekli yaptığım elmalı kurabiye tarifinden şikayetimiz yoktu ama daha kıtır olmasını istediğim için tarif arayışlarına girdim. Nişasta kullanılan tariflerin isteğim gibi olabileceğini okuyunca Mutfak Güncesinin tarifinde karar kıldım. Sonuç mu; mükemmel…

Malzemeler;

• 150 gr yumuşatılmış tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu    

İçine;

• 3 elma
• 2 çay kaşığı tarçın
• 4 yemek kaşığı tozşeker    

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı;

1. Elmaları soyup, rendeleyin, şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
2. Tarçın ekleyip, soğumaya bırakın.
3. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, un ekleyerek, ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapın.
4. Hamuru 5 parçaya ayırıp, 30-35 cm açın ve kesin. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Ben bu aşamada daha farklı bir şekil kullandım, diğer sitelerde bu şekle mutlaka rastlamışsınızdır, yine de isteyen olursa onu da yazarım.
5. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepside, 170 derecede, çok hafif pembeleşene kadar
   pişirin.
6. Sıcakken pudra şekerine batırın.