Yarıyıl tatilini fırsat bilip kızımla mutfağa alışma turları düzenledik. Birkaç küçük çalışmadan sonra kendini çok hazır hissetti ve bana tamamen kendisi birşeyler yapmak istediğini söyledi. Karar verdik ve elmalı mini tartlar yapmayı planladık. Büyük bir sabır ve dikkatle elmalı tartlarını hazırladı güzel kızım. Sonuç lezzet ve görsellik olarak gayet başarılı. Ne büyük mutlulukmuş kızının yaptığı birşeyi tüketmek. Emin ellerdesiniz sevgili okuyucu, nede olsa siteyi kendisi devam ettirecek 😉
Malzemeler;
- 125 gr oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı oda ısısında yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- ~4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (kullanmadık)
İçine;
- 4-5 tane elma
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- üzerine bolca pudra şekeri
Yapılışı;
- Öncelikle iç harcı hazırlayın, elmaları soyup rendeleyin ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyin, karıştırın, soğutun.
- Un hariç tüm hamur malzemesini karıştırma kabına alın ve karıştırın.
- Kontrollü biçimde unu ekleyin ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Üzerini nemli bezle örterek buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Hamurun yarısını hafif unladığınız tezgahta ~3 mm kalınlığında açın ve muffin kalıbınıza uygun büyüklükteki bir kapakla yuvarlaklar kesin. Biz bu işlemi büyük boy nutella kavanozu kapağıyla yaptık. Çaydanlık kapağı v.s ile de olur.
- Bu arada bekleyen hamuru buzdolabına kaldırın ki kendini bırakmasın.
- Yuvarlakları dikkatlice muffin kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. Kalıbı yağlamanıza gerrek yok çünkü hamur yeterince yağlı.
- Tüm kalıplar bitince içine iki tatlı kaşığı kadar elmalı harç koyun ve üzerini düzeltin.
- Kalan hamuru yoğurun ve ince şeritler kesin, kafes şeklinde tartların üzerini kapatın.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından alıp ılıtın ve bol pudra şekeri serpin.
- Soğuyunca servis edin.
Şerit yapmaya alternatif kurabiye kalıplarıyla şekiller kesip elmaların üzerini kapatmak olabilir. Her iki şekilde çok güzel oluyor.
