Tarif esas olarak Emine Beder’den. Ben malzemelerde küçük oynamalar yaptım ve o haliyle yazıyorum. Bir gün dinlenince daha hoş bir tadı oldu, vaktiniz varsa önceden hazırlayın derim.
Malzemeler:
Tabanı İçin;
- 400 gr pötibör bisküvi
- 5 tane elma (kabuklarını soyun ve rendeleyin)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
Muhallebisi İçin;
- 3,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- hindistancevizi rendesi
Yapılışı:
- Elmaları şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
- Bisküvileri irice kırın ve taban için gereken tüm malzemeyi güzelce karıştırın, ıslattığınız cam bir tepsiye elinizle bastırarak yayın. Elinizi suyla hafif ıslatmak işinizi kolaylaştıracaktır.
- Muhallebi malzemelerini vanilya hariç karıştırın, sürekli karıştırın ve kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alın.
- Muhallebiye vanilya ekleyerek karıştırın ve bisküvinin üzerine dökün.
- Muhallebinin üzerine bolca hindistancevizi rendesi serpin ve tatlıyı buzdolabında soğutup servis edin.