Hafta sonu yapılıp hemen tüketilen bir kek oldu. Hanenin tarihinde bu kadar sevilip üç günde üç defa pişen bir yiyecek olmamıştı! Bunun haricinde üç deneme daha yaptım, onlarda başarılıydı. Hafta sonuna kadar hepsini yazmaya çalışacağım.
Malzemeler:
Tabanı İçin;
- 3 tane sert elma
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yarım limonun suyu
Hamuru İçin;
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı yoğurt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı badem unu (bademi rondoda iyice çekin)
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Elmaları soyun ve ince dilimleyip limon suyuyla iyice karıştırın.
- Tereyağını 22-24 cm’lik kelepçeli kek kalıbına koyun, mikrodalgada yada ocakta yağı eritin ve fırçayla yağdan kalıbın kenarlarına da sürün.
- Kalıbın tabanını tamamen örtecek şekilde şeker serpin ve elmaları tabana dizin.
- Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
- Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edin, son kez çırpın.
- Hamuru dikkatlice elmaların üzerine dökün, üzerini düzeltin.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında 45-50 dakika pişirin.
- Fırından alıp 10 dakika soğutun, kelepçeyi çıkartıp keki bir tabağa ters çevirin, kalıbın tabanını da dikkatlice çıkartıp keki 2 saat dinledirin, dilimleyip servis edin. Tabi bizde asla 2 saat beklemedi:)