Evdeki elma stoğunu nasıl bitirsem acaba diye epey çaba sarfediyorum. Sofra dergisindeki bu tarif bana biraz yardımcı oldu. Ev halkı da beğenerek katkıda bulununca arada bir yapılacak keklerden biri daha ‘demirbaş tarifler’ listesine eklendi.
MALZEMELER:
- 7 tane sarı elma
- yarım limon suyu (elmaları bekletmek için)
- 8 türk kahvesi fincanı şeker
- 8 yumurta
- 6 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
- 2 türk kahvesi fincanı süt
- 8 türk kahvesi fincanı un
- 1 limon ve 2 portakalın rendelenmiş kabukları
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 çay kaşığı tepeleme tarçın
- 1’er paket vanilya ve kabartma tozu
- 1 avuç kuru üzüm (tarifte yoktu, ben ekledim)
YAPILIŞI:
- Elmaları soyun, ince ince dilimleyin ve limonlu suda beklemeye alın. Açıkta bekletirseniz kararırlar.
- Yumurta ve şekeri en az 5 dakika mikserde çırpın.
- Sıvıyağ ve sütü ekleyip yine çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilya, ceviz, tarçın ve kabuk rendelerini ilave edip hafif karıştırın.
- Büyük boy fırın tepsisini yağlayın ve elmaları dizin, üzerine üzümleri serpin.
- Üzerine hamuru boşaltın, önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Soğutup istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Not: Bir gün dinlendirip tüketmenizi öneririm.