Malzemeler;
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ev eriştesi
- 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- ∼8-9 bardak su
- pulbiber, nane
Yapılışı;
- Yeşil mercimeği yıkayın ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün.
- Tencerenize yağları alın ve incecik doğradığınız soğanı pembeleştirin.
- Unu katıp hafif sararana kadar çevirin, salçayı ve baharatları atın biraz kavurun.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topakların açılmasını sağlayın. Zaten suyunuz ısındıkça kıvam daha iyi olacaktır.
- Kaynayan suya mercimeği ve erişteleride ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar çorbanızı kısık ateşte pişirin. Kıvamı koyu gelirse bu aşamada sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pişen çorbanızın tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
