Evde sıkça yapılan etli mantar soteyi yayınlamak sonunda nasip oldu.
MALZEMELER:
- 300 gr kuzu ya da dana kuşbaşı
- 500 gr mantar
- 1 kırmızı biber
- 3-4 domates
- 2 çarliston biber
- 1 iri soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- tuz, karabiber, zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Eti tencereye alın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve suyunu çeken ete ilave edin, pembeleştirin, salçasını ve baharatını ekleyip biraz daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, yemeklik doğradığınız biberleri de ilave edin ve 1-2 taşım pişirin.
- En son istediğiniz boyda doğradığınız mantarları ilave edin.
- Mantarlar suyunu vereceği için su eklemeyin, kısık ateşte yemeği pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce tuzunu ilave edin, isterseniz maydanoz doğrayıp servis edin.