Klasik yemeklerimizden biri olan etli nohut yahnisinin sitede yer almamasını esefle karşıladım! Bravo bana ki şimdi yazmak aklıma geldi. Kendimi tebrik etmeyi ihmal etmeyeyim bu arada 🙂
Malzemeler:
- 300 gr kuzu kuşbaşı et
- 3 su bardağı nohut (geceden ıslayın ve şişmiş halini ölçün)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 orta boy soğan
- tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Eti tencereye alın, suyunu çekene kadar kavurun. Bu aşamada etteki yağ yeterli geleceği için hiç yağ kullanmayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, ete katıp 3-4 dakika kavurun.
- Salçayı, baharatları ve 1 çay bardağı kadar sıcak suyu ekleyin. Tuzu eklemeyin sakın, etler sertleşir.
- Suyu azalınca nohutları ve yemeğin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
- Yemeği ocaktan alınca tuzunu katın ve servis edin.