EV YAPIMI KEDİDİLİ BİSKÜVİ

Yapımı püf noktalarına mutlaka uymanız şartıyla gerçekten çok kolay. Dikkat edeceğiniz en önemli nokta yumurta aklarını söndürmeden sarılarla karıştırmak ve mutlaka yumurta akları ve sarılarını uzun uzun çırpmak. Sonuç gerçekten doğal ve katkısız üztelik temiz olduğundan emin olduğunuz bisküviler. Kıvamı hazırlar gibi sert değil ve ıslatmak için daha az sıvıya ihtiyacınız olacak. Toplamda en fazla yarım saatinizi alacak, denemeye değer sevgili okuyucu

Malzemeler;

• 3 tane büyük boy yumurta (mutlaka oda ısısında en az yarım saat bekletin)
• 6 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kekun
• 2 silme yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı;

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı çırpma kaplarına dikkatli bir şekilde ayırın. Dikkatli olun ki asla aklarına sarısı karışmasın.
2. Yumurta sarılarına 2 kaşık toz şekeri ve vanilyayı alıp en az 5 dakika çırpın.
3. Yumurta aklarını 4 kaşık şeker ekleyerek iyice katılaşana kadar çırpın.
4. Yumurta sarılarına dönüşümlü olarak üç seferde yumurta aklarını ve unu ekleyin. Her eklemede yumurta aklarını söndürmeden yumuşak hareketlerle spatula yardımıyla karıştırın.
5. Hazırladığınız harcı krema sıkma torbasına yoksa sağlam bir poşete alın, poşetin ucunu 1 cm kadar kesin.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye eşit uzunluklarda 36 tane hamur sıkın.
7. Üzerlerine 1 kaşık pudra şekeri serpin, 5 dakika bekleyin ve kalan pudra şekerini serpip 200 derecede ısınmış fırında 7-8 dakika pişirin.
8. Ilıyan kedidillerini tel ızgarada iyice soğuyana kadar bekletin ve ağzı kapalı bir kaba alıp kullanacağınız zamana kadar bekletin.
9. Ben buzdolabında saklamanızı öneririm, 2 hafta içinde kullanın yada poşetleyip dondurucuda saklayın.