Hane halkının çok sevdiği bir kurabiye. Benim için cevizli-tarçınlı kurabiye ile, diğer elemanlara göre ise mahlepli kurabiye ile yarışacak kadar iddialı.
Malzemeler:
- 200 gr tereyağı (oda ısısında)
- 1 kahve fincanı şeker
- 2 su bardağı fındık
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle fındığı bir tavaya alın, yağ kullanmadan fındıkları 3-4 dakika kavurun, rondodan geçirip iyice inceltin.
- Şeker, vanilya, tuz ve yağı iyice karıştırın.
- Unu ve fındığı ekleyip hamur hazırlayın, biraz kırılgan olabilir, 3-4 dakika yoğurun.
- Hamuru buzdolabına alıp 30-40 dakika soğutun.
- Cevizden küçük parçalar kopartın, yuvarlayın ve aralıklı olarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından alıp 10 dakika soğutun ve bol pudra şekerine bulayın.