Tarif Oktay Usta’dan. Tadı pastane kurabiyelerinden daha enfes, “bunlar hazır mı” sorusuyla karşılaşmanız mümkün 🙂
MALZEMELER:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 5 su bardağı un
YAPILIŞI:
- Unun 4 bardağını ve tereyağını karıştırın.
- Fındık ve üzüm haricinde diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edin.
- Gerekiyorsa kalan bir bardak unu da ekleyin.
- En son fındık ve üzümleri ekleyip özleşene kadar iyice yoğurun.
- Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın, yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürüp file fındık serpin. 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
Notlar:
- 200 gr alan bardak kullandım.
- Bu ölçülerle 60 adet kurabiye çıkıyor.