FİRİK PİLAVI

İsli tadıyla çok sevdiğimiz bir pilavdır kendisi. Özellikle tavukla çok yakıştığı kanaatindeyiz. Daha önce etli versiyonunu yazmıştım, bu hali daha pratik.

Malzemeler;

• 1 tane kuru soğan
• 2 çay bardağı firik
• 1 çay bardağı pilvlık bulgur
• 6 çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

1. Soğanı incecik kıyın ve zeytinyağında pembeleştirin.
2. Nohudu, firiği, bulguru ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
3. Suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayıp önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. 15 dk. kadar dinlendirip sıcak sıcak servis edin.