Güzel bir yemek yapmak istediğiniz ama uğraşmak istemediğiniz zamanlar mutlaka olmuştur. O zamanlarda benim yaptığım bu tarifi denemek sanırım sizi bu sıkıntıdan kurtaracaktır. Yanına birde pilav yaparsanız tam olur, ben pilav yerine Arpa Şehriye Salatası yaptım. Hane halkıda pilav yerine salatayı çok beğenince bir sorun kalmadı…
MALZEMELER:
- Bir tane orta boy tavuk (1,5 kg civarı)
- 1 tane irice kuru soğan (4’e bölün)
- 3-4 diş sarımsak
- 9-10 dal maydanoz
- 5-6 tane karabiber
- 1 limonun suyu
- tuz, zeytinyağı
- fırın poşeti
YAPILIŞI:
- Tavuğu ateş üzerine tutarak tüylerini yakın ve iyice yıkayın.
- İçine çok az tuz serperek soğan, sarımsak, maydanoz, karabiber doldurun, ağzını bağlayın ya da dikin.
- Üzerine biraz tuz serpin, limon suyunu ovarak sürün, tavuğu fırın poşetine koyun. (Poşeti çok az unlamayı unutmayın)
- En son tavuğun üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün ve poşetin ağzını kapatarak 4 yerinden bıçakla küçük delikler açın.
- 230 dereceli fırında tavuğun üzeri kızarana kadar pişirin.