Tarif sofra dergisinden, bazı değişikliklerle uyguladım. Fasülyeler fırında pişmez endişem ise yersiz çıktı. Gayet lezzetli bir yaz yemeği oldu ve içinde et olmadan güzel bir lezzet yakalamaktan memnun oldum. Bildiğim bu tür yemeklerin sayısını artırabilmek ise en büyük amacım 🙂
MALZEMELER:
- 200 gr taze fasülye (dolu bir avuç kadar)
- 2’şer tane kabak, patlıcan, patates ve sivribiber
- 3 iri domates
- 20 tane arpacık soğan
- 5-6 diş iri kıyılmış sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik
- 1 çay bardağı sıcak su
- zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Fasülyelerin kılçıklarını ayıklayıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İstediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Diğer sebzeleri de küp doğrayın (çok küçük olmasınlar)
- Güveç kabına ya da benim gibi bir fırın tenceresine en alta fasülye en üste sivribiber ve domates gelecek şekilde sebzeleri kat kat dizin.
- Sıcak suyun içinde salçayı eritin, baharatlarını aktın. Sebzelerin üzerine dökün.
- En üste istediğiniz kadar zeytinyağı gezdirin.
- Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 200 dereceli fırına verin.
- Sebzelerin pişmesine yakın üzerindeki folyoyu çıkartın, sebzeleri karıştırın ve üzeri kızarana kadar fırında tutun.