Haftaya güzel bir tarifle başlayalım sevgili okuyucu. Ben çoğunlukla yaptığım gibi yarım ölçü hazırladım. Çok lezzetli ve dikkatle tüketilmesi gereken bir kurabiye. Harika bir kahve eşlikçisi. Israrla tavsiye edilir…
Malzemeler;
*240 ml alan bardak ölçüsü
- 200 gr oda ısısında tereyağı
- 1 su bardağı şeker (fıstık ezmeniz şekersizse biraz artırın)
- 1 su bardağı yerfıstığı ezmesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tane orta boy yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı;
- Tereyağını, şekeri, yumurtaları, vanilyayı ve fıstık ezmesini karıştırma kabına alıp miksrele iyice karıştırın.
- Unu ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Mikserinizin gücünden emin değilseniz bu işlemi elle yapmanız daha iyi olur.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı tepeli parçalar kopartın, yuvarlayıp top yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi 60 tane kurabiyeniz olur.
- Çatalla kurabiyelerin üzerine çaprazlamasına hafifçe bastırın.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakikapişirin ve fırından alıp soğutun.
- Kapalı hava almayan bir kaba alın ve tadını çıkartın.