İftar için yapabileceğiniz değişik, pratik ve çok lezzetli bir köfte. Pişirme işini yemek öncesi yaptığım için resimlemek mümkün olamıyor ama pişince formu biraz küçülmek dışında bozulmuyor. Oktay ustada gördüm ve derhal hazırladım. Miktar 4 kişi için yeterli, bunu gözönünde tutarak hazırlayın.
Malzemeler;
- 500 gr dana-kuzu karışık kıyma
- 1 küçük boy soğan
- 1 tane umurta
- tuz, karabiber, pulbiber
- 1 tane en küçük boy konserve garnitür (yada yarım kutu)
- 5-6 tane mantar
- 2-3 yemek kaşığı kaşar rendesi
Yapılışı;
- Soğanı rendeleyin, yumurta, baharatlar ve kıymayla karıştırarak çok iyi yoğurun. Buzdolabına dinlenmeye alın.
- Mantarı ince kıyın ve az yağda soteleyin. Sürdürdüğünüz garnitürü de ekleyin ve ocaktan alın, soğutun. Kaşarı ekleyip karıştırın.
- Bir poşeti bıçakla açın, biraz sıvıyağ sürün ve mandalina kadar kıyma alarak resimde gördüğünüz gibi avucunuzla açın.
- İçine harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kenarları ezerek bastırıp kapatın ve tekrar düzeltin.
- Resim aşamalarını takip ederek toplamda 8 yada 9 tane köfte hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- 180 dereceli fırında pişirin ve servis edin.
