Tarifi teyzemin pastasever ailesi için pişirmiştim. Çokta beğenmiştik lezzetini, ramazan için hafif ve güzel bir alternatif olabilir. Çok bereketli bir tatlı, kalabalık değilseniz mutlaka yarım ölçü yapın. Tarif Pelin’in Pastanesinden.
MALZEMELER:
- 5 tane yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 2 çay bardağı süt
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
Kreması İçin:
- yarım litre süt
- 7 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 100 gr labne peyniri
Sosu İçin:
- 3 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin:
- Hindistancevizi
YAPILIŞI:
- Önce keki hazırlayın; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, süt, vanilya ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin.
- Sos için gereken malzemeleri karıştırın.
- Soğuyan keki bardakla yuvarlaklara yada bıçakla karelere kesin, sosa batırıp çıkarın ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın.
- Krema malzemelerini labne hariç bir tencerede iyice karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labne ekleyip karıştırın.
- Dolapta soğuyan kekleri enlemesine ortadan ikiye kesin, aralarına soğuyan kremadan koyun, pastacıkları bol hindistancevizine bulayıp tekrar dolaba dinlenmeye alın.
- Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.