Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tarif sevgili okuyucu. Klasik tariflerden biri ve yeşilkivide bulunmaması üzüntü vericiydi. Denemediyseniz mutlaka yapın derim.
Malzemeler;
- 400 gr yağsız kıyma
- 1 tane küçük soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- karabiber, pulbiber, tuz
- 2 tane buyuk boy patates
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı;
- Kıymayı, bir yumurta sarısını, ufalanmış ekmek içini, rendelenip suyu sıkılmış soğanı ve baharatları güzelce karıştırın. Ne kadar karıştırırsanız o kadar iyi.
- Harcı 8 eşit parçaya ayırın. Bir parçayı yuvarlayıp içini çukur yaparak bir kase hazırlayın. Kasenizin tabanı ve kenarları kalın olmasın.
- Tüm köfteye aynı işlemi uygulayarak 180 dereceli fırında hafif kızartıp fırından alın.
- Patatesi haşlayın ve kabuklarını soyun, püre haline gelene kadar ezin. Dikkat edin pütür kalmasın.
- Soğuyan patatese yumurta sarısını ve sütü ekleyin. Tuz ve çok az karabiber alıp harmanlayın.
- Tereyağını tencereye alın, patates püresini sürekli karıştırarak 4 dakika orta ateşte pişirin. Ilıtın.
- Köfte çanaklarınızın ortasını patates püresiyle doldurun.
- 1 çay bardağı sıcak suda 1 tatlı kaşığı salçayı açın ve köftelerin üzerine gezdirin.
- 200 dereceli fırında patatesler kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak ikram edin.
Not; Köfteleri benim gibi muffin kalıplarında hazırlayabilirsiniz. Püreyi krema torbasıyla köftelerin üzerine sıkabilirsiniz tabi torbasının sağlam olması koşuluyla. Piştikten sonra üzerlerine ince bir dilim kaşar peyniri koyabilirsiniz.