HAŞHAŞLI MARMELATLI KURABİYE
Ağızda kıyır kıyır dağılan bir kurabiye tarifi. Daha önce denediğimde marmeladı pişirmeden önce koydum ve o şekilde pişti. Mermelat sonradan eklenince daha lezzetli oluyor bilginize. Kenarına isterseniz çekilmiş fındık yada başka bir malzeme kullanabilirsiniz. Ben kayısı marmeladı kullandım siz istediğinizi tercih edebilirsiniz. Krem çikolata bile kullanılabilir. Eğer piştikten sonra çukurlar kabarırsa fırından alır almaz çay kaşığının tersiyle bastırabilirsiniz tabi hafifçe.
Malzemeler;
- 150 gr oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3,5 su bardağı un
Üzerine;
- 1 yumurta akı
- haşhaş
- istediğiniz bir çeşit marmelat
Yapılışı;
- Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Ceviz kadar parçalar kopartıp yuvarlayın, kalem yada ince bir oklavayla hamurda çukurlar yapın.
- Önce çırpılmış yumurta akına sonra tabanı hariç haşhaşa batırın.
- Yağlı kağıt serilmiş yada hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika kadar pişirin ve fırından alıp kurabiyeler soğuyana kadar bekleyin.
- Ortasına marmelat koyun ve servis edin.
1 yorum