Madem muffinle başladık, o zaman devam edelim. Yapımı ve ikramı çok kolay olduğu için sıkça tercih ettiğim bir tür. Buradaki tarifte en beğendiğim özellik ise sadece 2 yemek kaşığı yağ kullanmak oldu. Ölçüler yine cup ve tekrarlıyorum, sizde bu ölçü kaplarından yoksa 236 ml alan bir bardak işinizi görür. Ayrıca tsp ölçünüz yoksa 1 tatlı kaşığı (biraz tepeli) kullanabilirsiniz. Özellikle ılık ılık nasıl bittiğini farkedemeyebilirsiniz. Dikkat!
Malzemeler:
Kuru Grup;
- 1+3/4 cup un
- 1/3 cup sıkıştırılmış kahverengi şeker (ben 1/2 cup toz şeker kullandım, 1 tatlı kaşığı pekmez ilave edilebilir)
- 1 tsp kabartma tozu
- 1 tsp karbonat (1 paket dr oetker karbonata eşit, 5 gr)
- 1 tsp tarçın
- 1/4 tsp tuz
Islak Grup;
- 1/2 cup rendelenmiş havuç (1 orta boy)
- 3/4 cup portakal suyu
- 2 tbsp sıvıyağ (yemek kaşığı)
- 1+1/2 tsp portakal kabuğu rendesi
- 1 tsp vanilya
- 1 tane çırpılmış yumurta
Ayrıca;
- 1/3 cup izmir üzümü
Yapılışı;
- Kuru malzemeleri bir kasede, ıslak malzemeleri başka bir kasede iyice karıştırın.
- Ardından her iki grubuda birleştirin ve tel çırpıcıyla iyive çırpın.
- En son fazla karıştırmadan üzümleri ekleyin.
- Harcı muffin kalıplarına yarısına gelecek şekilde paylaştırın.
- 190 dereceli önceden ısınmış fırında 15-18 dakika arası pişirin. Pişerlerken kontrolü elden bırakmayın.
- Pişen muffinleri tel ızgara üzerinde soğutun ve servis edin.
Kaynak: Tarif Defteri Forumdan Çağla Senger, teşekkürler…