Tepside pişirilen, havuçlu, bereketli ve bol lezzetli pasta tarifi sevgili okuyucular. Hafif ve enfes…
Malzemeler;
Kekine,
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı (ajda) sıvıyağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 4 tane orta boy havuç
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Kremasına,
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gr labne peyniri
- İri kırılmış fındık
Yapılışı;
- Şekeri ve yumurtayı mikserle en az 5 dakika çırpın.
- Sıvıyağ ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
- En son un, tarçın ve kabartma tozu ekleyerek son kez çırpın.
- Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve cevizle beraber harca katın, spatula ile karıştırın.
- Harcı yağladığınız 27×42 ebadında tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve 170 dereceli önceden ısınmış fırına alıp pişirin.
- Kek pişince soğumasını bekleyin ve o sırada kremasını hazırlayın. Bunun için labne ve vanilya hariç gereken tüm malzemeleri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirip ocaktan alın.
- Labne ve vanilyayı katıp mikserle 3 dakika çırpın. Kekin üzerine döküp düzeltin.
- Bolca fındığı kremanın üzerine gezdirin. Soğuyunca dolaba alın ve en az 4 saat dinlendirip servis edin.