Sitede bol miktarda havuçlu kek olmasına rağmen bunu da ekliyorum çünkü üzüm-havuç-tarçın üçlüsünün lezzeti görmezden gelinemez. Tarif dr oetkerden.
Malzemeler:
- 3 tane yumurta
- 150 gr yumuşak margarin (1 çay bardağı sıvıyağ kullandım)
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç (2 büyük havuç kullandım)
- yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
- yarım su bardağı kuru üzüm
- 1,5 tatlı kaşığı tarçın
- +2 yemek kaşığı un
Yapılışı:
- Üzümleri sıcak suda yarım saat bekletin, suyunu süzün ve 2 yemek kaşığı unla karıştırın.
- Şeker, yumurta ve yağı mikserle 5 dakika çırpın.
- Üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip 2 dakika daha çırpın.
- Havucu, ceviz içini, tarçını ve üzümleride ekleyip 1,2 dakika daha çırpın.
- Hamuru 22 cm çapındaki yağlanmış kalıba boşaltın.
- 160 dereceli önceden ısınmış fırında 45-50 dakika pişirin.