Merhaba sevgili okuyucu. Ispanağı aslında çok severim ama yıkaması ve piştikten sonra ki o dilde bırakan tuhaf histen dolayı mümkün olduğunca pişirmez dim. Portakallı zeytinyağlı kereviz yaparken aklıma ıspanağı neden portakallı pişirmiyorum sorusu geldi ve bunu yaptım. Sonuç inanılmaz. Ispanaktan geriye o paslı tat hiç kalmadı ve çok lezzetli bir yemek oldu. Mutlaka deneyin ❤ Malzemeler ortalama iki-üç kişilik. Daha kalabalıksınız miktarı ikiye katlayarak kullanın.
Malzemeler;
- yarım kilo ıspanak
- 2 orta boy havuç
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1,5 çay bardağı su
- 1 çay bardağı portakal suyu
- Karabiber, pul biber
- Tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- zeytinyağı
Yapılışı;
- Soğanları ve sarımsakları incecik kıyıp zeytinyağında soteleyin. Kibrit çöpü şeklinde doğradığınız havuçları da ekleyerek 1-2 dakika soteleyin.
- Suyun yarım çay bardağını ekleyerek soğanlar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından salçayı ve baharatları katın karıştırın 1-2 dakika kavurun.
- Iri doğradığınız ıspanakları ekleyin, ıspanaklar solana kadar ateşte çevirin. Pirinci, tuzu, şekeri, kalan 1 çay bardağı suyu ve portakal suyunu ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve soğuk ya da ılık servis edin.
- Afiyet olsun ❤