Mutfağın tezgahında duran bir kavanoz dolusu kurabiye ve sürekli o kavanozun etrafında gidip gelip içindeki kurabiyeleri alan aile bireyleri mutfakta görmeyi sevdiğim görüntülerdendir. Kurabiye yapmayı sevmemin sebeplerinden de biri tabi…
MALZEMELER:
1 pkt margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağından biraz az şeker
yarım su bardağı hindistancevizi
yarım su bardağı iri kıyılmış fındık
3 yumurtanın sarısı
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
Un haricindeki tüm malzemeyi karıştırın.
Unu azar azar ekleyin, yumuşak bir hamur yapın.
Üzerini örterek 10 dk kadar dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Önce yumurta akına sonra biraz iri kıyılmış fındığa batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
180 dereceli fırında kızartmadan pişirin.
Fırın telinin üzerinde soğutarak ağzı kapaklı kaplara alın.
◊Öneri: Hamuru unlu tezgahta açarak kalıplarla şekilde verilebilir. Fırçayla yumurta akı sürülüp fındık serpiştirilebir.
